Como se hace el chorizos chileno el tipico que venden los almacenes de barrio y como se cosen o se dovan los perniles gracias

Pachi Larrosa

Sábado, 3 de julio 2021, 00:00

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PREGUNTA:

Como se hace el chorizos chileno el tipico que venden los almacenes de barrio y como se cosen o se dovan los perniles gracias

RESPUESTA:

No conozco exactamente dicho chorizo aunque supongo que no tendrá demasiadas diferencias con uno criollo (consiste en un embutido de carne y grasa picada envueltos en la tripa del animal, en este caso con un 70 por ciento de carne de vaca y el resto de cerdo y que era elaborado por nacidos en la América latina colonial y que descendía exclusivamente de padres españoles) o del chorizo español; ver la siguientepágina.

En muchas parrillas directamente se ofrecen chorizos elaborados totalmente con carne de cerdo, estos últimos tienen un color más blanquecino para diferenciarlo del “criollo”.