Agradecida a internet por esta posibilidad. Mi pregunta es que porcentajes aprox. de secos, liquídos y grasos debemos tener en cuenta para realizar cualquier tipo de masas, en caso de no contar con el recetario. Desde ya va mi agradecimiento. Lo saludo atte. Marta de Río Grande, Tierra del Fuego.

Pachi Larrosa

Sábado, 3 de julio 2021, 00:00

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PREGUNTA:

Agradecida a internet por esta posibilidad. Mi pregunta es que porcentajes aprox. de secos, liquídos y grasos debemos tener en cuenta para realizar cualquier tipo de masas, en caso de no contar con el recetario. Desde ya va mi agradecimiento. Lo saludo atte. Marta de Río Grande, Tierra del Fuego.

RESPUESTA:

Entiendo tu pregunta pero no puedo darte una respuesta concreta porque dependerá mucho de qué es lo que queremos cocinar para conocer las cantidades de los ingredientes a utilizar.