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Recientemente se ha celebrado el Día Mundial de las Legumbres, un elemento básico de la dieta mediterránea que nunca faltó en la casa de las ... abuelas. Sin embargo en España cada vez se consumen menos y los últimos datos indican que en las últimas décadas ha disminuido su consumo un 70%, según Jesús Román Martínez, presidente del Comité Científico de la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA).

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