La Academia de Gastronomía de la Región de Murcia inaugura unas jornadas 'online' con especialistas como Ascensión Marcos

El próximo miércoles 31 a las 20 horas la Academia de Gastronomía de la Región de Murcia inaugura unas jornadas en internet, que se celebrarán una por mes sobre diferentes aspectos de la gastronomía, con la presencia de destacados especialistas a nivel nacional.

La Academia de Gastronomía de la región de Murcia organiza estas Ciberjornadas en colaboración con el Ayuntamiento de Murcia y en el contexto de Murcia Capital Gastronómica. El objetivo de estas jornadas es impulsar el escenario gastronómico regional desde ámbitos históricos, saludables, nutricionales y contribuyendo con la cultura que identifica a los pueblos desde la intimidad de sus tradiciones, costumbres y usos, a través del tiempo.

Esta primera será sobre 'Gastronomía e inmunidad' y contará con la Profesora de Investigación y responsable de grupo de Inmunonutrición, Ascensión Marcos. La investigadora forma parte del Departamento de Metabolismo y Nutrición. ICTAN. CSIC y presidenta de la Europea Fundación Europea de la Nutrición.

Cada mes se celebrarán una jornada sobre la gastronomía con miembros especializados en este sectos. A las ciberjornadas se puede acceder por la aplicación de Zoom con el ID de reunión: 852 6199 7431 y el Código de acceso: 000227.