El truco para saber si un huevo se encuentra en buen estado

Para evitarlo, los huevos se deben seguir una serie de recomendaciones como, por ejemplo, guardarlos en la nevera, desechar aquellos que presenten suciedad o estén rotos, cocinarlos hasta que la yema y la clara estén firmes o lavar tanto las manos como las superficies e instrumentos empleados para cocinar.

Otro de los consejos para evitar su contaminación es no romperlos en el borde del recipiente, una práctica de lo más común, ni separar las claras de las yemas con la propia cáscara del huevo. También se deben cuajar bien las tortilla y conservarlas en el frigorífico hasta su consumo durante un máximo de 24 horas. Tampoco los laves, ya que el agua puede provocar la entrada de los gérmenes en el interior. Si los huevos presentan un olor o sabor extraño, tíralos.

Para saber si un huevo está en buen estado se puede recurrir a un sencillo truco. Según la Organización para Consumidores y Usuarios, los huevos se pueden consumir hasta 28 días después de su puesta. Sin embargo, si queremos comprobar su frescura podemos realizar la prueba del vaso. Para ello tan solo tendremos que llenar un vaso con agua y disolver un 10% de sal. Después debemos introducir el huevo. Si este se encuentra fresco permanecerá en el fondo del recipiente, mientras que si se encuentra en mal estado, flotará.