La sal más sostenible nace en la Sierra del Carche

En el corazón de la Sierra del Carche, en Jumilla, se encuentra la sal de Jumsal, compañía especializada en su producción y distribución desde 1968. Una empresa que, de la mano de su marca Milenia, ha revolucionado este sector con su innovadora propuesta de producción, que libera a sus productos de todo tipo de contaminantes.

La compañía comercializa este producto tanto para uso alimentario como industrial a través de un proceso limpio y respetuoso con el medio ambiente y su entorno, convirtiéndose en un referente en su sector.

En concreto, Jumsal tiene en operación cinco pozos para la producción de salmuera saturada. Este modelo de producción se basa en un proceso de disolución en mina inyectando agua dulce en profundidad y disolviendo la sal presente en el diapiro. Se forman cavidades de las que posteriormente se extrae la salmuera para su evaporación solar en estanques o evaporación en planta de termo-compresión de alta tecnología. Su capacidad productiva es aproximadamente de 100.000 toneladas anuales, de las cuales el 20% se comercializan en mercados internacionales.

La firme apuesta de Jumsal por la sostenibilidad, junto a la constante modernización de sus instalaciones de cristalización, refinado y envasado, fue reconocida en 2012 con la certificación ISO 14001:2004. Además, cuentan desde 2004 con los sellos de seguridad y calidad alimentaria BRC e IFS.

El catálogo de Jumsal incluye referencias de sales solares y vacuum, tanto húmedas como secas. También contiene referencias de sal de cocina; de mesa; para hornear; gruesa; fina y en escamas.

En los últimos años, su portfolio no ha dejado de crecer con productos más innovadores y sostenibles. Ejemplo de ello es que, en 2020, la compañía lanzó, a través de su marca Milenia, la primera sal esferificada del mundo.

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