Un total de 80 cocineros se disputan en el recinto de Ifelor el Campeonato Regional de la Tapa y el Pincho, con la elaboración de 44 creaciones. Afrontan el reto de concentrar en un máximo de tres bocados la creatividad técnica y la innovación.
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La competición, que finaliza hoy, se desarrolla en formato 'showcooking', lo que les obliga a cocinar en directo sus elaboraciones, que se pueden seguir de manera presencial y en 'streaming' a través de la página web academiadelatapa.com.
El jurado está compuesto por expertos de renombre internacional. Lo preside la chef María José Meda, con una estrella Michelin en su restaurante El Batán, en Teruel, y está conformado por campeones de gastronomía en miniatura como Igor Rodríguez, Mitxel Suárez, Isaac Montoya e Isabel Barci, recuerdan desde la organización.
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