Café Capital y la Ruta del Asiático, las dos nuevas propuestas de Murcia Capital Gastronómica

El alcalde de Murcia, José Ballesta, junto a la consejera de Turismo, Juventud y Deportes, María Cristina Sánchez, presentó esta mañana Café Capital, un nuevo producto que nace expresamente con motivo del nombramiento de Murcia como Capital Española de la Gastronomía 2020, un 'blend' –una mezcla– cien por cien arábico, balanceado, cremoso y con mucho cuerpo, en el que pueden apreciarse notas a caramelo, vainilla y mantequilla.

«Café Capital es un sabor que surgió como un homenaje a nuestra Capitalidad Gastronómica, un sabor que nació de forma exclusiva para celebrar este nombramiento», destacó José Ballesta, quien añadió que «se trata de un producto exquisito y saludable que estuvo presente en FITUR 2020, donde se dio a conocer a toda España, y que estará presente a lo largo de toda la programación de Murcia Capital Española de la Gastronomía».

En concreto, Café Capital es un producto creado por Sazillo Tea & Coffee, que está ya disponible en los restaurantes y bares que colaboran con esta marca murciana. Al acto asistió el gerente de Salzillo Tea & Coffee, José Gomariz.

La tarde del lunes 24 de febrero, la Oficina central de Murcia Capital Gastronómica, ubicada en la planta baja del Teatro Romea, acogerá una charla sobre los orígenes, procesos y denominaciones del café –natural, arábica, robusta, torrefacto, etc.–, a las 18:00h, una actividad abierta al público hasta completar aforo.

Mañana martes 25 de febrero, se celebrará un curso práctico de Latte Art, que se impartirá en la barra de la Oficina central, con una clase teórica y práctica sobre la emulsión de la leche y la decoración de dibujos sobre el café, a las 18:00h. Este taller también estará abierto al público hasta completar aforo. Los primeros 15 asistentes podrán participar recibiendo activamente las clases y el resto como espectadores.

El miércoles 26 de febrero se realizará un concurso de cafés asiáticos en la Plaza Julián Romea, a las 18.00 horas. Los participantes mostrarán cómo se elabora este tipo de café, característico de la comarca del Campo de Cartagena, a pie de calle, con un jurado experto que valorará las elaboraciones de los baristas participantes.

«Esta capitalidad es una oportunidad para proyectar nacional e internacionalmente la marca 'Región de Murcia', trabajando unidos los 45 municipios para poner en valor nuestras elaboraciones, denominaciones de origen, chefs y restaurantes, materias primas y marcas de nuestra tierra», destacó el regidor.

El objetivo de estas jornadas, celebradas bajo el sello de Café Capital, es dar a conocer el café en todas sus variedades, utilizando diferentes utensilios y trabajando las últimas técnicas a la hora de elaborar este producto, usando diferentes tipos de leche, licores y esencias.

Cristina Sánchez explicó que «el café no podía faltar dentro del programa de actividades de la Capitalidad ya que, como es sabido, un buen café es el protagonista del final de nuestras celebraciones gastronómicas».

De forma paralela, Murcia acogerá la Ruta del Asiático próximamente, en la que participarán los restaurantes y bares que colaboran con Salzillo Tea & Coffee, establecimientos que ofrecerán este producto. En este caso, los consumidores conformarán el jurado popular, quienes podrán elegir el mejor asiático a través de una votación que se publicará en la página web de www.cafes-salzillo.es