Verano con sandía

Este verano su precio ha aumentado casi un 60% porque que no hay suficiente oferta para la demanda, ya que la producción ha descendido este año debido a las condiciones meteorológicas adversas.

Históricamente, cada español consumía unos 8 kilos al año, de los cuales, el 80% se consumían en verano. La temporada en España va de junio a septiembre aunque, en las últimas semanas, su consumo ha llegado a descender un 50%. Por comunidades autónomas, la Comunidad Valenciana es la que más la consume, seguida por Castilla-La Mancha, Cataluña, Islas Baleares y Navarra.

La sandía destaca por ser una fruta ideal para la salud. Es muy refrescante por su alto contenido en agua (tiene un 95%), a lo que añade el aporte de vitaminas A, la C y algunas del grupo B, también minerales como el potasio, calcio y fósforo

Entre sus beneficios para nuestro organismo, hay que destacar que contiene grandes cantidades de licopeno, un carotenoide antioxidante que ayuda a proteger las células del daño oxidativo.

Además, destacan sus contenidos de potasio y de vitamina A. Es fuente de betacaroteno. También posee citrulina, un aminoácido no esencial precursor de la arginina y del óxido nítrico y es excelente para controlar el peso por su poder saciante y tener pocas calorías. Para elegir una sandía correctamente debe presentar un tono oscuro, pero sin brillar y sin golpes ni rugosidades. El interior tiene que ser rojo porque si está blanquecino significa falta de maduración.

Debe ser pesada, lo que significa que tiene abundante agua y está jugosa, y es importante que aparezca una mancha amarillenta en uno de los lados, la llamada 'mancha de suelo', donde se apoyó en la tierra, cuanto más oscura sea la mancha mejor, porque indica más maduración.

La sandía más conocida y más consumidas en España es la Crimson Sweet, de color verde claro con estrías verdes oscuras, y rojo intenso por dentro. Su peso medio ronda entre los cinco y los ocho kilos, aunque puede llegar a los 15 kilos.

Sus propiedades y beneficios superan el esfuerzo económico para este verano; además, no puede haber un verano sin sandía.