Salsa tártara casera

Una taza de mahonesa elaborada con leche en vez de huevo

Elaborar una mahonesa láctea calculando una parte de leche por tres de aceite. Cortamos las alcaparra, el huevo duro, la anchoa, el pepinillo, las alcaparras y la cebollita muy finos. Mezclar con la mahonesa y rectificar de sala. Servir bien fría.

Receta de Pachi Larrosa