Escaldamos las castañas en agua hirviendo. Dejamos enfriar y luego pelamos. Cocemos las castañas en leche a fuego lento durante unos 20 a 30 minutos.
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Trituramos con la batidora, junto con el chocolate y la mantequilla, removiendo bien todo. Debe quedar una buena mezcla. Echar la mezcla en un molde cubierto con papel antiadherente y la dejamos en el frigorífico de 3 a 4 horas. Cuando esté bien frío, desmoldamos y adornamos con la nata montada y las grosellas.
Receta de Pachi Larrosa
Ingredientes
-
1 kg. de castañas
-
½ litro de leche
-
150 gr. de mantequilla
-
125 gr. de chocolate de cobertura
-
nata montada (con azúcar)
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Grosellas
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