Hacer una masa no muy consistente con la harina, el vino, la ralladura de limón, el azúcar y la canela y dejar reposar de 1 1/2 hora a 2 horas. Transcurrido este tiempo añadiremos las claras de huevo batidas a punto de nieve no muy espeso. (La masa debe quedar un poco líquida) Pelar y quitar el corazón a las manzanas y cortarlas a rodajas. Rebozarlas con la masa anterior. En una sartén freir las rodajas de manzana y cuando estén doraditas retirarlas a una fuente con papel absorbente. Espolvorearlas con azúcar y canela en el momento de servir. Pueden ir acompañadas de caramelo líquido o chocolate líquido
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Ingredientes
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3 manzanas tipo golden
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2 claras de huevo
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4 cucharadas de azúcar
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harina
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1 taza de vino blanco
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La ralladura de un limón
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Canela en polvo
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Aceite de oliva
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Caramelo líquido o chocolate líquido (opcional)
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