Untar el molde con mantequilla y espolvorearlo con harina. Mezclar todos los ingredientes de la masa, hacer una bola, envolverla en plástico de cocina y dejarla en el frigorífico una hora. Extender la masa con un rodillo y forrar el molde. Calentar el horno y meter la tarta 15 minutos a 175 grados. Mientras, batir las yemas con el azúcar, agregar la nata y la canela y mezclar bien. Verter sobre la tarta y meter en el horno 15-30 minutos, hasta que cuaje. Dejar enfriar y decorar con mermelada de albaricoque.
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Ingredientes
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Para la masa:
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250 gr de harina
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125 gr. de mantequilla
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50 gr. de azúcar
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1 yema de huevo
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una pizca de sal
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Para las natillas:
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3 yemas
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50 gr. de azúcar
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1/2 litro de nata
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1 cucharadita de canela
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Mermelada de albaricoque para decorar
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