Tarta de naranja y merengue

Para hacer una deliciosa tarta de naranja y merengue hay que comenzar por la base. Si no dispones de mucho tiempo o no te puedes complicar mucho en la cocina la puedes comprar preparada. En cualquier caso hay que ponerla en una tartera y hornearla hasta que esté doradita.

Mientras la base se hornea podemos preparar la crema de naranja. Para ello trituramos el azúcar y las pieles de naranja y de limón y las mezclamos bien. Se pone al fuego y se añaden los huevos, el zumo de naranja y limón y la maizena y removemos hasta que alcance una textura espesa. Añadimos la mantequilla y removemos de nuevo hasta que se disuelva.

Cuando la crema esté lista la extendemos sobre la base de masa quebrada.

Para preparar el merengue ponemos las claras en un bol y las batimos hasta que estén totalmente levantadas. Añadir la sal, el azúcar y las gotas de limón poco a poco y seguimos mezclando hasta que que todo se quede bien agregado.

Podemos utilizar la manga pastelera para adornar la tarta con el merengue. Acto seguido gratinar a máxima potencia durante unos segundos.