Mezclar las galletas molidas con la mantequilla derretida y forrar un molde de tarta. En la batidora se mezclan el jugo de limón, las yemas, el huevo, el azúcar, la ralladura de limón y la mantequilla. Una vez bien batido todo, se vierte en el molde sobre la pasta y se introduce en el horno, a temperatura media durante 40 minutos aproximadamente. Mientras tanto, se montan las claras a punto de nieve con el azúcar glass. Se pone el merengue en una manga pastelera y cuando la tarta está cocinada se adorna la superficie con el merengue. .
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Ingredientes
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1 paquete de galletas tipo María
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3 yemas de huevo
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1 huevo entero
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El jugo de 1 limón y medio
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Ralladura de un limón
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6 cucharadas de azúcar
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80 gr. de manequilla
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3 claras de huevo
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2 cucharadas de azúcar glass
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