Tarta de hojaldre con nata

En primer lugar debemos encender el horno a 180º para que esté bien caliente cuando metamos el hojaldre. Espolvorear con azúcar glass las planchas de hojaldre les pasamos el rodillo para que se pegue bien. Las pinchamos con un tenedor y las metemos en el horno durante unos 20 minutos, deben quedar doraditas y crujientes.

Reservar.

Para hacer la crema pastelera se ponen en un bol las dos yemas de huevo, la leche condensada, la leche normal, la maizena, el azúcar y un chorrito de ron y lo mezclamos bien con ayuda de una batidora eléctrica. Después añadimos la mantequilla y lo mezclamos todo bien. Reservamos en una fuente tapada para que no se forme corteza.

Por otra parte, ponemos la nata, el queso y el azúcar glass en el vaso de la batidora y lo montamos todo bien.

Por último, llega el mejor momento, el montaje de la tarta. Ponemos una plancha de hojaldre y sobre esta la crema pastelera, colocamos la otra plancha de hojaldre y encima nata montada. Colocamos sobre la nata la tercera plancha de hojaldre y decomramos con nata con ayuda de una manga pastelera, también se pueden añadir cerezas confitadas o fresas para completar la decoración. Lista para servir.