Rollos rellenos de heladode vainilla

Mezclar 125 gr. de harina con la levadura y el agua. Cuando esté bien mezclado, agregar el resto de la harina y amasar bien. Dejar reposar media hora tapado con un trapo a temperatura ambiente (lo podemos guardar en el horno), hasta que fermente y aumente de volumen. En una superficie lisa y limpia trabajar la masa con las manos e ir incorporando poco a poco el huevo, el azucar y la sal. Amasar muy bien, sin que queden grumos. Extender la masa en una mandeja untada con mantequilla y tapar. Dejar reposar un día entero. Transcurrido este tiempo, extender la masa en una superficie enharinada y con la mano, romper pedazos y hacer círculos. Ahuecarlos por el centro y colocar un poco de helado de vainilla (o el sabor que más guste) y volverlos a cerrar. En una sartén con aceite de oliva bien caliente ir friendo los rollos hasta que tomen color. Escurrirlos en un plato con papel absorvente y espolvorearlos con azúcar glass.