Llenamos un cazo con el agua y disolvemos la mantequilla. Añadimos la harina y lo mezlamos todo bien. Retiramos del fuego y vamos echando en el cazo, uno a uno, los huevos batidos. Ponemos la mezcla en una manga pastelera y hacemos copos que pondremos a cocer a 200 grados en el horno.
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De forma separada, prepararemos un chantilly con el azúcar, la nata montada, la vainilla y las claras de huevo.
Cuando los copos estén dorados, los sacamos del horno, los partimos por la mitad y los rellenamos con el chantilly.
Ingredientes
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175 gramos de mantequilla
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175 gramos de harina
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un cuarto de litro de agua
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6 claras de huevo montadas
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6 huevos
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medio litro de nata montada
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un poco de vainilla molida
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50 gramos de azúcar
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