Pastelillos de crema

Lo primero que debemos hacer es encender el horno para que se caliente mientras preparamos los pastelillos.

Ponemos el agua en una cazerola al fuego y cuando comience a hervir echamos la mantequilla, cuando esté derretida añadimos la harina, apagamos el fuego y removemos bien hasta conseguir una crema. Dejar enfriar.

Añadir poco a poco los huevos y batimos todo bien hasta que se forme una pasta uniforme. Metemos esta pasta en una manga pastelera y hacemos botitas que pondremos en una bandeja de horno previamente engrasada.

Cuando estén cocidos, se sacan del horno, se dejan enfriar unos minutos y se cortan por la mitad para poder rellenarlos cómodamente. Se vuelven a meter unos minutos al horno para que queden crujientes y ya están listos para rellenar.

El relleno se prepara mezclando la crema con el azúcar y la vainilla. También se pueden rellenar con nata montada y frutas del bosque.