Echar un poco de azucar a la olla y caramaelzar, echar la cáscara de naranja, después el zumo y reducirlo casi a la mitad, dejarlo enfriar.
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Batir las claras, cuando estén medio batidas, echar el azucar poco a poco hasta obtener una masa espesita y e brillante. Batir las yemas al baño maria con algo del zumo, montar la nata.
Mezclar todo con cuidado, colocar en un molde y meter al conjelador toda la noche.
Opcional: Servir con 3 trozos de naranja y un poco de salsa de vainilla.
Receta facilitada por Master Mind.
Ingredientes
-
1 litro de zumo de naranja y su cascara cortada en juliana
-
fina
-
150 gr de azucar
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4 yemas
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4 claras
-
300 ml. de nata líquida
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