Untar ligeramente un molde alargado con margarina.
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Precaliente el horno a temperatura fuerte.
Colocar el huevo, la margarina, la leche, el extracto de limón y los plátanos en el recipiente de la batidora y batir todos los ingredientes.
En un recipiente a parte, mezclar la levadura con el azúcar y la harina de trigo integral. Añadir a continuación esta masa a la mezcla de plátanos anterior.
Remover lo suficiente para que todos los ingredientes liguen bien.
Incorporar a continuación las nueces picadas y verter el contenido en el molde para el pan.
Hornear a temperatura media durante una hora o hasta que cuando introduzca un palillo en el centro del pan, el palillo salga limpio.
Ingredientes
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1 huevo grande
-
1/4 de taza de margarina o mantequilla
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1/3 de taza de leche entera
-
2 plátanos maduros
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2 cucharaditas de levadura seca en polvo
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2/3 de taza de azúcar
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1-2/3 de tazas de harina de trigo integral
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2/3 de taza de nueces picadas
-
1/2 cucharadita de extracto de limón (opcional)
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