En un bol montamos la nata líquida. En otro, hacemos lo mismo con las claras de huevo, las montamos a punto de nieve fuerte. Añadimos el azúcar y seguimos batiendo.
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Cuando se haya deshecho el azúcar, mezclar las claras montadas con la nata con la ayuda de una cuchara de madera o una espátula, con movimientos envolventes muy suaves, para que no se nos bajen.
En un cazo puesto al fuego al baño maría, derretimos el chocolate y lo dejamos enfriar.
Una vez frío, lo vertemos sobre la nata y las claras y mezclamos suavemente. Repartimos en copas individuales y las metemos en el frigorífico.
Se debe servir frío. Adornar con nueces peladas y con nata montada antes de servir.
Ingredientes
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300 gr. de chocolate con leche de buena marca
-
6 claras de huevo
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150 gr. de azúcar
-
200 ml. de nata para montar
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