Con la ayuda de la batidora eléctrica batir el queso con media taza de azúcar. Añadir el huevo entero y la yema y mezclar bien. Incorporar la mitad de los arándanos y reservar.
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Extender la pasta filo, untar con mantequilla la primera hoja y colocar encima la segunda. Repetir la operación hasta completar cinco o seis capas. Luego, engrasar los moldes con mantequilla y colocar una base de pasta. Verter un poco de la mezcla de queso y cubrir con pasta. Espolvorear con azúcar y hornear a 190° C.
Para el sirope: Hervir el zumo de arándanos, el vino y el azúcar. Agregar el resto de la fruta y dejar unos 5-6 minutos, hasta que se reduzca y la salsa espese un poco.
Ingredientes
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300 g de pasta filo
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100 g de arándanos rojos desecados
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200 g de queso en crema
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1 huevo
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1 yema de huevo
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Mantequilla
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azúcar y albahaca
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1 taza de zumo de arándanos rojos
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1/2 taza de vino blanco y 1 de azúcar
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