Para hacer la espuma comenzamos montando las claras de huevo. Después trituramos el arrope y lo mezclamos uniformemente con la nata y las claras de huevo montadas. Reservamos.
Publicidad
Para hacer el crujiente hacemos una masa homogénea con la mantequilla, la harina, el azúcar y las claras de huevo montadas.
Cuando la masa este bien mezclada conformamos una tortas finas y las metemos al horno hasta que se doren. Una vez doradas las sacamos y trabajamos con ellas en caliente, ya que si se enfrían se nos van a romper. Formamos unos canutillos que rellenaremos con la espuma que teníamos reservada.
Ingredientes
-
Para la espuma: 100 grs de arrope
-
4 claras de huevo
-
1 copa de nata
-
Para el crujiente: 100 grs de harina
-
100 grs de azúcar
-
100 grs de claras de huevo montadas
-
100 grs de mantequilla
Este contenido es exclusivo para suscriptores
El mundo cambia, LA VERDAD permanece: 3 meses x 0,99€
¿Ya eres suscriptor? Inicia sesión
Te puede interesar
Lo más leído
- 1 El hombre hallado ahogado en el río Segura es un trabajador del campo de origen africano
- 2 Forbes escoge a dos colegios de la Región de Murcia entre los «100 mejores» centros privados de España 2025
- 3 La normativa de ruidos obliga al bar de copas Black Tag de Murcia a cerrar a partir de la medianoche
- 4 Todos los restaurantes de la Región de Murcia con Soles Guía Repsol 2025: Local de Ensayo conquista el segundo
- 5 Una pizzería de Murcia, reconocida como el mejor restaurante del este de España
Publicidad