Para preparar la masa par crepes, en un cazo ponemos a calentar la leche, cuando hierva añadimos la mantequilla y dejamo entibiar. Luego en un bol se mezcla el azúcar con la sal, los huevos batidos y la harina. Finalmente se agrega la leche templada.
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En una sartén, previamente untada con mantequilla, se vierte un poco de la masa para crepes y se hacen vuelta y vuelta.
En otra sartén ponemos una cucharada de mantequilla, le añadimos la ralladura de una naranja y la fruta y el azúcar glas. Todo ello se saltea brevemente.
Finalmente se rellenan los crepes con la fruta y se dóblan en cuatro. Los crepes se sirven calientes acompañados con una bola de heladode vainilla.
Ingredientes
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125gr de harina
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1 cucharada de azúcar
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2 huevos
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Sal
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60gr de mantequilla
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1/4 de leche
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1/2 kg de fresas
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1 naranja
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1 cucharada de azúcar glas
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Hojas de menta
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Un poco de harina
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Helado de vainilla
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