Acabado del plato / LV

Crema de caramelo

Viernes, 2 de julio 2021

Montar ligeramente la nata con la mitad del azúcar (debe quedar tan sólo con la consistencia de una crema)

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En una cazuela colocamos el resto del azúcar con el zumo del limón y lo ponemos al fuego para obtener el caramelo.

Mezclar las nueces picaditas con la nata y repartir esta crema en cuencos individuales o platos hondos. Cuando esté hecho el caramelo, repartirlo sobre la crema. Dejar enfriar en el frigorífico.

Ingredientes

  • 1 litro de nata líquida para montar

  • 1/4 de azúcar (o la cantidad al gusto)

  • 1 limón

  • 1 puñado grande de nueces picadas

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