En un bol mezclar con las varillas eléctricas la nata, el azúcar y las yemas. Cuando esté bien batido, añadir la leche y seguir batiendo.
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Colocar el bol en un cazo para cocinarlo al baño maría hasta que la crema espese.
Repartir la crema en tarritos individuales y dejar enfriar. Meterlos en la nevera hasta el momento de servir.
Cuando vayamos a servirlo, espolvorear la crema con azúcar y con un quemador que hayamos puesto previamente al fuego, quemar la superficie para conseguir un caramelo. Si no se dispone de quemador, gratinar en el horno unos minutos a temperatura fuerte.
Ingredientes
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125 ml. de nata líquida
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125 ml. de leche entera
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3 yemas de huevo
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40 gr. de azúcar
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Azúcar para espolvorear y quemar
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