Acabado del plato / LV

Copa dulce de Oporto

Viernes, 2 de julio 2021

Batir las yemas con el azúcar hasta formar una masa homogénea y blanquecina. Añadir el Oporto y el agua y cocinar en un cazo al baño María sin dejar que hierva y sin parar de remover para que no se pegue.

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Retirar del fuego cuando haya espesado lo suficiente y cuando esté tibio añadir los frutos secos. Retartir en copas individuales y decorar con varios frutos enteros.

Ingredientes

  • 6 yemas de huevo

  • 1/2 copa de vino de Oporto

  • 6 cucharadas de azúcar

  • 1 cucharada de agua

  • Nueces, avellanas o almendras molidas (al gusto)

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