Acabado del plato / LV

Copa de caquis

Viernes, 2 de julio 2021

Pelar la fruta y cortarla a trocitos (con cuidado con la ropa porque las manchas no saltan). Reservar.

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Poner en un cazo a fuego medio, el zumo de naranja, la miel, la ralladura de la piel y el licor. Dejar reducir unas 3/4 partes del líquido.

Introducir entonces los trocitos de caqui, dejar enfriar y meter en la nevera.

Servir en copas individuales acompañado de nata montada.

Ingredientes

  • 4 caquis maduros

  • El zumo de 2 naranjas

  • La ralladura de la piel de una naranja (no rallar la parte

  • blanca)

  • 2 cucharadas de miel

  • Nata montada para acompañar

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