Vertemos en un bol el agua, 75 gr. de harina, el azúcar, la piel del limón rallada y la levadura. Lo batimos bien. Cortamos la Sandía en trocitos, la pasamos por la harina restante y después la sumergimos, cada trozo, en la pasta preparada.
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Calentamos el aceite en una sartén y freímos los buñuelos de sandía hasta que estén dorados. Espolvoreamos con azúcar y servimos fríos o calientes.
Receta de Pachi Larrosa
Ingredientes
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¼ de Sandía Bouquet sin corteza
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5 cucharadas de agua
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100 gr. de harina
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25 gr. de azúcar
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172 limón
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½ cucharadita de levadura en polvo
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¼ de litro de aceite de oliva
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Azúcar para espolvorear
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