Preparamos la leche con dos yemas, dos cucharadas de azúcar y el vasito de vino rancio. Untamos con mantequilla un molde de aluminio. Mojamos los bizcochos en la mezcla de leche. A continuación colocamos sobre el fondo del molde una capa compacta de bizcochos empapados en leche y escurridos. Extendemos sobre éstos la mermelada y vamos repitiendo la operación en distintas capas hasta que esté el molde lleno.
Publicidad
Batimos las claras al punto de nieve con la batidora. Añadimos el resto del azúcar. Recubrimos el pastel con el merengue y horneamos hasta que se dore.
Receta de Pachi Larrosa
Ingredientes
-
400 gr. de bizcochos
-
8 cucharadas de mermelada
-
8 cucharadas de azúcar
-
2 tazas de leche
-
4 claras de huevo
-
2 yemas
-
1 vasito de vino rancio
Este contenido es exclusivo para suscriptores
El mundo cambia, LA VERDAD permanece: 3 meses x 0,99€
¿Ya eres suscriptor? Inicia sesión
Te puede interesar
Lo más leído
- 1 Estos son los puntos de la Región de Murcia donde más ha llovido este martes
- 2 Una veintena de heridos en el aparatoso vuelco de un autobús en la autovía A-7
- 3 Murcia despide al popular hostelero Paco del restaurante Alfonso X
- 4 Cierra Alemán, la emblemática tienda que lleva un siglo vistiendo a los hombres de Murcia
- 5 El exjefe jurídico de Fomento acepta cuatro años y un mes de cárcel por amañar contratos
Publicidad