Se pone una cazuela de aluminio lo suficiente grande al fuego y se le echa la leche, la corteza de limón, la canela y se lleva al punto de ebullicion. Llegado este momento le añadimos el arroz y la mantenemos a fuego medio durante 45 minutos. Sacamos la corteza de limón y la ramita de canela. Removemos de vez encuando para que el arroz no se nos pegue al fondo. A continuación le añadimos el azucar, removiendo con la cuchara de madera suavemente y a los tres minutos de haber incorporado el azucar, le añadimos las dos cucharadas de leche condensada. Dos minutos después, lo sacamos del fuego, lo ponemos en un bol y al frigorifico. Antes de servir espolvoreamos un poco de canela en polvo por encima. Receta facilitada por Jac.
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4 litros de leche entera
1 corteza de limón
1 rama de canela
500 grs.de arroz
2 cucharas de leche condensada
600 grs.de azúcar
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