Comenzamos preparando la fruta. Hay que cortar por la mitad los albaricoques y se extraerles el hueso.
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Por otro lado, se amasa el requesón, la miel, la canela y el jerez con ayuda de una cuchara. Después se rellenan los albaricoques con esta crema y se adornan con nueces peladas o pasas.
Dejar en la nevera duante una hora antes de servir.
400 grs. de albaricoques
150 grs. de requesón
1 cucharada de miel
2 cucharadas de jerez
nueces peladas
canela
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