Salmonetes asados al limón

Pachi Larrosa

Lunes, 1 de abril 2024, 01:04

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Ingredientes: 12 salmonetes medianos, 2 limones, 2 hojas de laurel, 12 copa de vino blanco, aceite de oliva, sal, pimienta negra, 4 dientes de ajo.

Pedimos en la pescadería que nos desescamen los pescados y eliminen los interiores. Ya en casa los ponemos en una fuente para horno, salpimentados por dentro y por fuera, con medias rodajas de limón entre ellos y regados con una mezcla del zumo del otro limón y el vino blanco. Rompemos por encima las hojas de laurel. En una sartén con dos cucharadas de aceite salteamos los dientes de ajo cortados en láminas y, antes de que se pongan marrones, regamos con ello los salmonetes. Al horno a 200 grados entre 7 y ocho minutos. Plato sencillo, espectacular y sabroso.