Machacamos los dientes de ajo pelados y el perejil en un mortero. Preparamos una mahonesa con un huevo y dos vasos de aceite de oliva. Añadimos la mezcla de ajo y perejil y una pizca de sal. Cocemos las patatas con su piel. Una vez hechas pelamos, cortamos en rodajas y cubrimos con la salsa alioli.
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Receta de Pachi Larrosa
Ingredientes
-
500 gr. de patatas
-
2 dientes de ajo
-
1 huevo
-
2 vasos de aceite
-
Perejil picado
-
Sal
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