Cortar el salmón ahumado en dados de 2 centímetros de lado. Espolvorear un poco de pimienta negra, de manera que cada dado tenga algunas motas. Pelar la cebolla y cortar en juliana. Partir el pimiento verde en dados muy pequeños. Unir la cebolla en juliana y los pimientos verdes en trocitos. Aliñar con el aceite de oliva virgen. Disponer los dados de salmón ahumado pimentados en cuatro platos.
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Repartir proporcionalmente la juliana de cebolla roja y los dados de pimiento verde aliñados con aceite, así como las huevas de trucha.
Ingredientes
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un pedazo de 500 g.de
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salmón ahumado de primera calidad 1 cebolla roja 1 pimiento verde
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dos tarros de huevas de trucha de 50 g.cada uno pimienta negra aceite
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de oliva virgen extra
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