Colocar en una ensaladera la lechuga en juliana, los champignones laminados y el queso a dados. Preparar la salsa mezclando el jugo de limón, la sal, la pimienta, el aceite, el vinagre, el agua, el perejil y la mostaza; remover bien hasta que todos los ingredientes se unifiquen.
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Verter la salsa sobre la ensalada, mezclar suavemente y decorar con las rodajas de huevo y las nueces picadas.
Ingredientes
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1 lechuga
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200 grs de champiñones
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2 huevos duros
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100 grs de queso Edam
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1 cucharadita de perejil picado
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Un puñadito de nueces picadas
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1 cucharada de mostaza
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3 cucharadas de aceite
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El jugo de 2 limones
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Sal y pimienta al gusto
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1 cucharada de vinagre
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2 cucharadas de agua
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