Garum | La receta
Ingredientes: 200 gr. de gulas, 150 gr. de ahumados (salmón, trucha, bacalao), 2 dientes de ajo, 1 guindilla, aceite de oliva virgen extra, sal y vinagre de manzana.
Publicidad
Ponemos una sartén con aceite de oliva y ponemos en ella a 'bailar' los dos dientes de ... ajo cortados en finas láminas. Añadimos también la guindilla cortada en rodajitas, procurando que caigan las menos semillas posibles. Cuando veamos que los dientes de ajo empiezan a dorarse, añadimos las gulas y las tenemos removiendo durante unos tres minutos.
Finalmente subimos el fuego, salteamos un par de veces, añadimos un chorrito de vinagre (cuidado con pasarse) y las ponemos en un plato a enfriar. Ponemos en la base de cada plato las lonchas de ahumados, que incluso podemos mezclar, y encima colocamos las gulas con su ajo y su guindilla. No hemos puesto sal porque los ahumados y las gulas ya la llevan. Un entrante sencillo y sabroso.
Este contenido es exclusivo para suscriptores
Infórmate con LA VERDAD: 1 año x 29,95€
¿Ya eres suscriptor? Inicia sesión
- Temas
- Recetas
- Garum
- El Almirez
Te puede interesar
-
-
-
-
-
El pueblo de Castilla y León que se congela a 7,1 grados bajo cero
El Norte de Castilla
Lo más leído
- 1 Varios estudiantes de la Universidad de Murcia se posicionan en el 'top' cien de las pruebas MIR
- 2 ONCE: Comprobar resultados del sorteo del miércoles 5 de febrero de 2025
- 3 El gerente de la UMU deja el cargo a un año del final de su mandato
- 4 Los riesgos del auge de la vitamina D: Farmacovigilancia detecta hospitalizaciones y casos graves por sobredosis
- 5 El ministro Óscar Puente anuncia que las obras de la nueva estación de trenes de Murcia concluirán este verano
Publicidad