Calentar el horno a 200º C. Poner agua, algo más de un litro, en una cazuela y calentar a fuego fuerte. Agregar las espinacas y en cuanto se descongelen, escurrirlas presionándolas para que pierdan el agua.
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Coloca en la bandeja del horno las cuatro rebanadas de pan untadas con mantequilla.
Colocar en el centro el salmón ahumado y en los extremos una punta de espárrago. Encima del salmón poner las espinacas muy escurridas sazonadas con sal, cubrir con una cucharada y media de mayonesa y espolvorear con una cucharada de queso rallado. Hornear hasta que el queso se haya gratinado.
Servir calientes.
Ingredientes
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4 rebanadas de pan de molde tipo hogaza
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150 g de salmón ahumado
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4 cucharadas de queso fundente rallado en hebras gruesas
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8 puntas de espárragos blancos
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500 gr de espinacas congeladas
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Mantequilla
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6 cucharadas de mayonesa espesa
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