Destapar los pimientos por el tallo y limpiar de semillas.Colocar en su interior un buen chorrito de aceite, piñones,especias y las codornices limpias.Colocar los pimientos en una fuente refractaria y rociarlosgenerosamente con brandy.
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Hornear a temperatura media porlo menos 1 hora.Servir con su salsa.
Ingredientes
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2 pimientos rojos grandes
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2 codornices
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Aceite de oliva
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Piñones
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1 copa de brandy
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Especias al gusto (tomillo, sal, pimienta....)
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