Setas de cardo.

La seta de cardo es una variedad tremendamente versátil en la cocina. Su carnosidad, textura y delicado sabor permiten elaboraciones desde en crudo hasta guisos, arroces, salteados y, por supuesto magníficos platos de setas a la plancha o la brasa. Un producto con alto valor y aprovechamiento gastronómicos. Fátima, una bióloga apasionada por la micología, cultiva y comercializa esta variedad junto con la seta de chopo, otra seta gourmet de profundo sabor y su intenso aroma afrutado y fúngico.