Soy de Perú quisiera saber cómo se le conoce a la nata montada, es crema de leche o en todo caso como puedo prepararla o como sustituirla-. .

PREGUNTA:

Soy de Perú quisiera saber cómo se le conoce a la nata montada, es crema de leche o en todo caso como puedo prepararla o como sustituirla-. .

RESPUESTA:

Crema de leche (o nata líquida): es la nata de la leche. Lo habitual es adquirir nata líquida ya que obtenerla en casa es laborioso (se la puede incorporar azúcar)

Crema (o nata) montada: ésta se prepara con crema de leche que por lo menos haya sido conservada durante unas dos horas en la nevera. Hay que batirla enérgicamente con batidora eléctrica o de alambre hasta que espese, haya aumentado su volumen y adquiera una consistencia firme. (Puede añadírsela un poco de azúcar).