Receta standar de la salsa mornay.

Viernes, 2 de julio 2021

PREGUNTA:

Receta standar de la salsa mornay.

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RESPUESTA:

Salsa Mornay: Salsa bechamel adicionada de queso rallado. Poner a punto con crema de leche y amnetca. Si está destinada a pescados adicionarla con la cocción de los mismos (reducida).

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