Receta standar de la salsa mornay.
PREGUNTA:
Receta standar de la salsa mornay.
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RESPUESTA:
Salsa Mornay: Salsa bechamel adicionada de queso rallado. Poner a punto con crema de leche y amnetca. Si está destinada a pescados adicionarla con la cocción de los mismos (reducida).
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