PREGUNTA:
¿Qué significa ganache?
RESPUESTA:
Ganache: Es una mezcla de chocolate y decrema, usada para llenar o adorna una torta de la boda. Glasear es dar brillo a la superficie de los alimentos. En repostería se puede conseguir con una capa de azúcar a punto de caramelo, chocolate, mermelada, etc.
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