Que es el mejorante panadero y que función cumple en el pan
PREGUNTA:
Que es el mejorante panadero y que función cumple en el pan
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RESPUESTA:
El mejorante de panadería, evita el resecado del pan y lo dota de extensibilidad y buena manipulación durante el proceso de amasado. Sobre el mejorante pincha aquí.
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