PREGUNTA:
Qué función tiene un chef. .
RESPUESTA:
Chef de cocina -Le Chef de cuisine: En establecimientos de gran volumen, las labores del Chef de cocina son mayormente administrativas, solamente en establecimientos menores sería necesario que el Chef estuviese directamente involucrado con la cocción de alimentos.
Sus funciones son:
1. La organización general de la cocina
2. Elabora y componer los menús
3. Hacer los pedidos de materia prima
4. ser responsables por la utilidad de la cocina
5. Contratar personal
6. Capacitar a su personal
7. Supervisar la cocina a la hora del servicio
8. Asesorar a la gerencia en la compra de los equipos
9. y en muchos casos ser responsable, en parte o completamente por el
almacén, sala de lavado, etc..
Este contenido es exclusivo para suscriptores
El mundo cambia, LA VERDAD permanece: 3 meses x 0,99€
¿Ya eres suscriptor? Inicia sesión
Te puede interesar
Lo más leído
- 1 Una tromba de agua anega calles en Murcia y descarga casi 10 litros por metro cuadrado en 20 minutos
- 2 Los restos hallados en Sierra Espuña pertenecen a Alberto Hernández, desaparecido en 2018 en Casas Nuevas
- 3 Muere una joven de 25 años al volcar su vehículo en Yecla
- 4 El cierre nocturno del tanatorio de San Pedro del Pinatar lleva a una familia a velar al difunto en un garaje
- 5 Bonoloto: Comprobar resultados del sorteo de hoy viernes 14 de marzo de 2025
Publicidad