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¿Que corte del buey es en españa el equivalente a la Picanha Brasileira y donde se puede conseguir en Madrid.?

Pachi Larrosa

Pachi Larrosa

Sábado, 3 de julio 2021, 00:00

PREGUNTA:

¿Que corte del buey es en españa el equivalente a la Picanha Brasileira y donde se puede conseguir en Madrid.?

RESPUESTA:

La equivalencia en España sería a la tapa de la nalga de la vaca. Pregunta en todo caso al carnicero por aquella carne que pueda hacerse a la brasa. el te puede aconsejar qué elegir.

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