PREGUNTA:
Ola me gustaria ke me esplikaseis la diferencia entre la CREMA CONTI y la CREMA ESAÙ.es para un trabajo y lo necesito para antes.muchas gracias..
RESPUESTA:
Esta clasificación te servirá de referencia para distinguir las diferentes cremas a las que haces referencia y a otras:
Principales cremas de legumbres:
Crema bretona: Crema de alubias blancas coloreada con tomate.
Crema condé: Crema de alubias rojas.
Crema castellana: Crema de garbanzos.
Crema esau: Crema de lentejas con arroz.
Crema conti: Crema de lentejas, más una guarnición de dados de tocino y perifollo.
Crema lionesa: Crema de lentejas con cebolla picada.
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