Me gustaría saber si tiene un nombre francés específico el puré de patata que se obtiene sin máquina, simplemente machacando con un tenedor las patatas cocidas con un poco de sal y aceite.

Viernes, 2 de julio 2021

PREGUNTA:

Me gustaría saber si tiene un nombre francés específico el puré de patata que se obtiene sin máquina, simplemente machacando con un tenedor las patatas cocidas con un poco de sal y aceite.

Publicidad

RESPUESTA:

La cocina francesa tiene un puré de papas denominado Pommes duchesse (puré duquesa) que contiene yema de huevo entre sus ingredientes. Este puré francés se elabora por extrusión y suele tener forma de fideos o hilos.

Este contenido es exclusivo para suscriptores

Este verano, tus noticias también viajan contigo

Publicidad