Hola,estoy queriendo hacer una pata flambeada para 20 personas, me gustaria saber que corte me conviene utilizar yaque la pata por lo que tengo entendido es muy grande, y cuantos gramos de carne se calculan por persona

PREGUNTA:

Hola,estoy queriendo hacer una pata flambeada para 20 personas, me gustaria saber que corte me conviene utilizar yaque la pata por lo que tengo entendido es muy grande, y cuantos gramos de carne se calculan por persona

RESPUESTA:

Piensa en 150 gr pro persona si además lleva acompañamiento: patatas, salsa, veruras salteadas, ensalada, etc. lo mejor es que te dejes aconsejar pro el carnicero que te dirá qué pieza es la ideal dependiendo de el epsacio que tengas en al cocina para manejarte.